王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.酱板鸭是一种经过腌制、烘烤或炸制的鸭肉制品,其制作过程中使用了较多的油和糖分。通常,每100克酱板鸭含有约250至350卡路里,具体热量取决于制作方法和添加的调料。
2.脂肪含量也是需要考虑的因素。酱板鸭中的脂肪主要来源于鸭皮和使用的油脂,每100克酱板鸭可能含有约15至25克脂肪,其中饱和脂肪也占一部分,对心血管健康不利。
3.高盐分是另一关注点。腌制过程中的酱料含盐量较高,这不仅会导致水分滞留,引起体重增加,还可能对长期健康造成影响。
在减肥期间,控制每日摄入的总热量和营养结构是关键,因此食用高热量、高脂肪和高盐分的食品如酱板鸭可能与减肥目标不符。选择低热量、高蛋白质且富含纤维的食物,如瘦肉、蔬菜、水果等,更有助于减肥和健康。