陈妍 主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
春天补血吃红米、枸杞、龙眼肉、桑葚干、紫葡萄干。
红米富含淀粉、植物蛋白质，这些物质可以及时补充体力，还能维持身体的正常体温。它还富含营养物质，特别是其中的铁元素，所以可以很好的补充气血，也能有效预防贫血。我们在烹饪红米的时候，一定要提前浸泡，因为红米是很难煮熟的，浸泡之后会更容易煮熟。
枸杞的补血功效是众所周知的，它可以缓解肝肾阴虚、血虚等引起的病症。而且服用枸杞，一年四季都是可以的，它可以与很多食物一起搭配着，在春天这个时期，我们可以将枸杞直接泡水喝，补水功效是十分明显的，在夏天的时候，就可以将它与菊花、金银花、冰糖一起泡水喝，可以缓解眼睛的疲惫感。在秋天的时候就可以与雪梨、百合、银耳一起熬制汤羹食用，冬季可以与桂圆、大枣等食物一起熬煮粥吃。
龙眼肉就是我们经常吃的桂圆肉，龙眼中富含维生素A、B、葡萄糖、蔗糖、铁元素等等营养物质，所以它的补血功效也是很显著的。
桑葚干在水果中的含铁量是比较高的了，我们可以将桑葚干和米一起煮粥喝，不仅可以补血还尅美容，是一个不错的选择。
紫葡萄晒成葡萄干之后所含的铁元素是非常丰富的，而且葡萄皮的营养价值比果肉的价值还要高，所以将葡萄晒干之后食用，更有利于身体的健康。