砖茶是热性还是凉性

砖茶属于温性，既非热性也非凉性。其茶性随储存年份与冲泡浓度变化：新制砖茶偏温，陈化三年以上者温性更趋平和；高浓度煎煮后饮用，温性表现相对明显。

砖茶茶性的判断依据

1、发酵程度决定基础茶性：砖茶属后发酵茶，渥堆与紧压过程中微生物参与转化，茶多酚类物质大幅氧化，刺激性降低，茶性由原料的偏凉转为温和。中国农业出版社2021年出版的《中国茶叶大辞典》将黑茶类茶性归为温性，砖茶属于黑茶范畴。

2、原料老嫩影响温性强度：砖茶多采用成熟度较高的枝叶为原料，咖啡碱与茶多酚总量低于嫩芽绿茶，对胃肠的刺激较小，温性特征更为稳定。

3、储存年份改变茶性表现：新压制的砖茶带有一定燥感，存放一至三年后燥感减弱；存放三年以上，茶性趋于平和。这一变化与内含物质持续氧化有关。

4、饮用方式调节实际感受：清饮冲泡时茶汤浓度低，温性表现平缓；煎煮或长时间闷泡所得茶汤浓度高，温性表现更明显。边疆地区传统饮法常将砖茶与奶、盐同煮，即与此有关。

5、体质差异影响体感判断：平素怕冷、手足不温者饮用砖茶后多觉温暖舒适；平素怕热、易口干舌燥者大量饮用浓砖茶后可能自觉燥热。这属于个体反应差异，不改变砖茶本身的温性归类。

饮用建议

• 日常清饮：每杯投茶量控制在3至5克，水温95摄氏度以上，冲泡时间不宜过长。
• 陈茶选择：存放三年以上的砖茶温性更平和，适合长期饮用。
• 特殊人群：胃部经常反酸者避免空腹饮用浓砖茶；睡眠质量差者下午后减少饮用。
• 搭配调整：与少量菊花或陈皮同泡，可适当缓和温性表现。

砖茶归为温性，新茶偏温、陈茶趋平，浓度越高温性越显。饮用时结合自身体质与冲泡方式调整用量，胃酸偏多者避免空腹饮用浓茶。

常见问题

都不是。砖茶属温性，介于热性与凉性之间，新制砖茶偏温，陈化三年以上趋于平和。

平素怕冷、手足不温者较为适宜。平素怕热、易口干者应减少浓砖茶的饮用量。

会。新压制砖茶带燥感，存放一至三年燥感减弱，三年以上茶性趋于平和。

可以。建议每天投茶量3至5克，避免空腹饮用浓茶，胃酸偏多者尤需注意。

参考资料

[1] 陈宗懋主编.《中国茶叶大辞典》. 中国农业出版社，2021

[2] 中国茶叶学会.《黑茶品质与饮用指南》. 中国科学技术出版社，2019

[3] 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社，2022