武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:肝病患者需要足够的优质蛋白质来帮助修复和再生肝细胞。可以选择容易消化的蛋白质来源,如瘦肉、鱼类、豆腐和鸡蛋。每餐摄入20-30克蛋白质是较为合适的。
2.维生素:维生素对肝功能的正常运作至关重要。尤其是富含维生素C和E的食物,如橙子、草莓、西红柿和菠菜。这些食物不仅有助于提高免疫力,还能保护肝细胞免受损伤。
3.碳水化合物:适量摄入富含纤维的复杂碳水化合物,有助于保持血糖稳定,并为身体提供持续的能量。全谷物食品如燕麦、糙米和全麦面包是不错的选择。
4.脂肪:尽量选择健康脂肪,如橄榄油、坚果和鳄梨,以避免不必要的肝脏负担。同时,应限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
5.水分:充足的水分摄入对于维持肝脏健康及促进代谢非常重要。每天至少饮用8杯水,或遵循医生的具体建议。
肝病患者应避免酒精、过多的盐和糖,以及加工食品等可能对肝脏产生负面影响的因素。在任何情况下,都应根据个人的具体健康状况咨询专业医疗人员,以获得个性化的饮食指导。