刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
黄疸肝炎患者在饮食上应注重清淡、易消化和富含营养，特别是维生素和蛋白质，以帮助肝脏恢复功能。
1.蛋白质：每天摄入足够的优质蛋白质很重要。可以选择鸡蛋、鱼肉、豆腐等易消化的食品。这些食物能为机体提供必要的氨基酸，有助于修复受损的肝细胞。
2.碳水化合物：适量增加碳水化合物的摄入，如米饭、面条、土豆等，这些能为身体提供能量，减少蛋白质的消耗。
3.蔬菜水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。应多选用胡萝卜、西红柿、苹果和香蕉等富含抗氧化剂的食物。
4.水分：保持充足的水分摄入有助于排出体内毒素，每日建议饮用约1.5-2升的开水或其他无糖饮料。
5.不饱和脂肪酸：适量摄入如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的脂肪，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
应限制脂肪、胆固醇和盐的摄入，避免酒精、咖啡及高脂肪食物。合理的饮食习惯可有效改善黄疸肝炎症状，促进康复。