魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量因素:即使是素饺子,其外皮主要成分仍然是面粉。面粉含有较高的碳水化合物,每100克面粉大约提供350卡路里的热量。若大量食用素馅饺子,累计的热量可以较高。
2.饱腹感:素馅饺子的馅料通常包含蔬菜和豆制品,这些食材具有较低的热量密度和更好的饱腹感,有助于控制整体食量。如果在进食过程中没有合理控制数量,仍可能过量摄入。
3.营养搭配:尽管素馅饺子可以减少脂肪摄入,但必须注意蛋白质来源。如果饺子中没有足够的蛋白质,可能导致饮食不均衡,从而影响新陈代谢。
4.饮食习惯:进餐时偏爱某种食物可能造成营养单一,素馅饺子若作为主食而非部分膳食的组成部分,会因缺乏其他必需的营养元素而引发健康问题。
食用素馅蒸饺不会直接导致肥胖,关键在于控制份量,保证饮食多样性和营养均衡。