武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.荸荠具有助消化的功效。它含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以促进肠道蠕动，帮助食物在消化道中的移动，预防便秘。膳食纤维还有助于维持肠道菌群的平衡，促进营养吸收。
2.荸荠具有清热解毒的效果。在中医理论中，荸荠被认为具有清热作用，可以帮助缓解因体内过热而导致的不适症状，如口渴、咽痛等。
3.荸荠具有利尿的功能。其高水分含量和某些植物化学成分可以刺激肾脏功能，提高尿液排泄率，帮助身体排除多余的盐分和废物，从而支持肾脏健康。
4.荸荠富含锰、铜、铁等矿物质，以及一些抗氧化剂，这些成分能够支持机体的代谢功能和免疫系统，有助于降低炎症风险。
荸荠的健康功效多样且显著，但在食用时应注意个人的身体状况和摄入量，以避免因过量食用可能引发的消化不良或其他不适。