陈妍 主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
想要通过食用枸杞达到补肾的效果,可以直接干嚼,也可以煮粥或者炒菜,另外还可以打豆浆。
枸杞泡水喝是比较常见的一种方法,但是它里面所含有的维生素是水溶性的,遇热以后很容易被破坏掉,所以可以把干的枸杞稍微浸泡一下,煮粥或者炒菜的时候抓一些放在里面,在煮水饺或者是蒸包子的时候也可以放一些枸杞作为配料,这样吃起来会更加好一些,枸杞也可以像普通食物一样吃,可以煲汤,也可以煮菜,不仅可以达到滋补身体作用,而且也不容易出现上火问题。
如果只是把枸杞稍微泡一下喝营养物质没有办法被很好的吸收,所以在打豆浆的时候加入一些枸杞,能够让它里面的微量元素以及各种各样的营养物质吸收的更好。
枸杞里面所含有的枸杞多糖是一种蛋白多糖,如果用水煮加热的话,就容易让药用价值降低,所以直接嚼枸杞对营养物质的吸收会更加好一些,成年人每天可以吃的枸杞量大概是20克左右,如果干嚼枸杞那么吃的量就应该要更加减少一些。
枸杞的功效