武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子含有较多的鞣酸，空腹食用可能会与胃酸结合形成不溶性沉淀，导致胃石。建议在餐后食用，以减少胃石形成的风险。
2.高蛋白食物如鱼、虾等与柿子同时食用，可能增加鞣酸与蛋白质结合的机会，形成不易消化的沉淀。最好分开食用这些食物。
3.柿子的糖分较高，过量摄入可能导致血糖波动，建议每天适量食用，尤其是对于糖尿病患者和需要控制血糖水平的人群。
4.未成熟的柿子中鞣酸含量更高，容易引起肠胃不适，选择成熟的柿子可以降低相关风险。
柿子虽美味，但应合理食用以避免健康问题。