血虚吃什么？

血虚的食补需遵循“补血养气、健脾生血”原则，核心食物包括动物肝脏、深色蔬菜、优质蛋白及药食同源食材。具体可从以下四个方面进行调理：1、动物性补血食物；2、植物性补血食物；3、补血药膳；4、维生素与矿物质协同补充。

1、动物性补血食物。

动物肝脏如猪肝、鸡肝是补血首选，每100克猪肝含铁22.6毫克，吸收率高达25%。红肉如牛肉、羊肉含血红素铁，每100克牛肉含铁3.3毫克，且吸收不受植酸干扰。动物血制品如鸭血、猪血，每100克鸭血含铁30.5毫克，是补血高效来源。建议每周食用2-3次，每次50-100克，避免过量导致胆固醇升高。

2、植物性补血食物。

黑木耳每100克含铁97.4毫克，但吸收率较低，需搭配维生素C促进利用。红枣每100克含铁2.3毫克，同时富含环磷酸腺苷，可增强造血功能。菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含非血红素铁，每100克菠菜含铁2.9毫克，但草酸影响吸收，建议焯水后食用。黑芝麻、桂圆肉也是传统补血食材，每100克黑芝麻含铁22.7毫克，可磨粉冲服。

3、补血药膳。

当归生姜羊肉汤：当归10克、生姜15克、羊肉250克，炖煮1小时，每周1-2次，适合血虚寒凝者。四物汤：熟地黄12克、当归10克、白芍12克、川芎8克，水煎服，每日一剂，但需在医师指导下使用。阿胶糕：阿胶10克烊化，加入黑芝麻、核桃仁、红枣，每日服用10-15克，注意脾胃虚弱者慎用。

4、维生素与矿物质协同补充。

维生素C可提升铁吸收率4-6倍，建议与补血食物同食，如搭配橙子、猕猴桃、西红柿。叶酸缺乏会导致巨幼细胞性贫血，深绿色蔬菜如芦笋、西兰花每100克含叶酸100微克以上。维生素B12主要存在于动物性食物中，每100克蛤蜊含维生素B1298.9微克，素食者需额外补充。

血虚的食补需长期坚持，通常连续调理3-6个月可见改善。但需注意，食补不能替代药物治疗，若出现头晕、心悸、面色苍白等症状，应及时就医检查血常规，排除缺铁性贫血、地中海贫血等疾病。同时，避免浓茶、咖啡与补血食物同食，因鞣酸会抑制铁吸收。日常饮食应多样化，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物均衡摄入，以促进气血生化。