武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含蛋白质，每100克羊肉中约含有25克蛋白质。蛋白质是身体细胞和组织的基本构成物质，对免疫系统的正常功能至关重要。充足的蛋白质摄入能够促进免疫细胞的生成和修复。
2.羊肉是铁的良好来源，每100克羊肉中含有约2毫克的铁。铁对于红细胞的生成以及氧气的运输非常重要，充足的铁水平有助于维持免疫系统的正常运作。
3.羊肉中含有锌，这是一种对免疫功能关键的矿物质。每100克羊肉大约含有4毫克锌。锌参与了众多生物化学过程，包括免疫细胞的成熟和激活。
4.羊肉还含有维生素B群，尤其是维生素B12，每100克羊肉中有约2微克的维生素B12。维生素B12对于支持神经功能和血液生成，以及在某些免疫过程中的角色非常重要。
通过合理摄入羊肉，可以帮助满足蛋白质、铁、锌和维生素B12的需求，从而在一定程度上支持免疫系统的健康。不过，应注意饮食均衡，多样化摄取不同食物，以全面支持身体机能。