武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.橙子含有丰富的维生素C，100克橙子的维生素C含量约为53毫克。维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于提高白细胞的功能，从而增强免疫系统。
2.橙中的其他营养物质如纤维和多酚也具有抗炎和抗氧化作用，能够减少体内的氧化应激，这对维持健康的免疫反应至关重要。
3.色拉中通常会加入其他蔬菜或水果，比如菠菜、坚果等，这些食材提供丰富的维生素和矿物质，如维生素A、E以及锌和硒等，它们都是支持免疫功能的重要元素。
4.健康脂肪如橄榄油常作为色拉调味品，能帮助吸收脂溶性维生素（如维生素E），进一步促进免疫系统的正常运作。
通过合理搭配橙瓣色拉的食材，可以有效摄取多种营养素，从而提高免疫力。但这只是整体健康饮食的一部分，保持均衡饮食和适度运动对免疫系统至关重要。