吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
从营养学角度来看,大王具足虫富含蛋白质、低脂肪,并含有多种矿物质。由于其生活在深海环境,可能存在重金属或其他有害物质积累的风险。因此,食用前需要进行严格的食品安全检测。
在烹饪方面,大王具足虫的做法与其他甲壳类海鲜类似,可以蒸煮、烧烤或油炸。其外壳较硬,需要适当处理。此外,部分人群可能对甲壳类过敏,因此需谨慎食用。
大王具足虫在理论上是可以食用的,但应确保来源可靠,经过安全检测,并适量食用以避免潜在的健康风险。