魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆制品,如豆腐、豆浆等,富含优质蛋白质。每100克豆腐大约包含8克蛋白质,这对维持肌肉质量很重要,而肌肉质量则与基础代谢率直接相关。
2.大豆制品中的膳食纤维含量高,有助于增加饱腹感,减少总体能量摄入。比如,每100克豆腐含有大约0.3克膳食纤维。
3.豆制品通常热量较低。例如,每100克嫩豆腐仅含约76千卡能量,比许多动物性蛋白质来源更低卡路里。
4.奶酪和肉类等其他蛋白质来源相比,豆制品一般脂肪含量较低,特别是饱和脂肪酸含量更少,因而有助于心血管健康。
在减肥过程中,合理选择并控制豆制品的摄入量,可以帮助控制总热量摄入,同时满足身体对蛋白质的需求。在饮食结构中加入适量豆制品,可有效支持体重管理和整体健康。
