食用颜色有些发黄且带青色的芒果会有影响吗

食用颜色发黄且带青色的芒果可能会有一些影响，具体取决于其成熟度和保存情况。未成熟或存储不当的芒果可能具有较高的酸性或产生有害物质。

1.芒果的成熟度影响其味道和对身体的影响。完全成熟的芒果通常呈现黄色或橙色，如果出现青色，这可能表明芒果仍未成熟。未成熟的芒果含有较高的草酸和单宁酸，这些物质在某些情况下可能刺激胃肠道，引起不适。

2.芒果的储存条件也会影响其安全性。过早采摘或低温储存可能导致芒果变黄且带青色，这种情况下，芒果可能会丧失部分营养，并且可能滋生微生物。微生物污染可能导致食物中毒等健康问题。

3.气味和外观也是判断芒果是否安全食用的重要指标。正常成熟的芒果会散发浓郁的香气，表皮光滑无斑点。如果芒果有异常的气味或表皮有损坏，则可能已经变质。

在食用芒果之前，应确保其处于适宜的成熟阶段，并检查是否有腐败迹象，以减少潜在的健康风险。