魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸭肾是一种高蛋白食物,每100克鸭肾提供约17克蛋白质。它同时也含有较高的胆固醇,约每100克鸭肾含有320毫克胆固醇。
2.从热量来看,鸭肾每100克提供约114千卡热量。虽然不是特别高,但频繁大量摄入可能在不知不觉中增加总热量摄入,这有可能引起体重增加。
3.适量摄入动物内脏是可以的,但建议合理控制数量。例如,每周食用1-2次,每次不超过100克,可以平衡营养需求而不至于过量。
4.为防止胆固醇及热量摄入过多,可将鸭肾与富含纤维的蔬菜一起烹调,以促进消化和降低脂肪吸收。
保持均衡饮食和充足运动是预防肥胖的重要措施。在食用鸭肾或其他高胆固醇食物时需要注意分量控制,保证整体饮食的多样性和均衡性。