刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.皮蛋在制作过程中通过碱性物质处理,使其具有特殊风味,但也因此含有较高的碱性物质。过量食用可能改变胃酸环境,从而导致消化不良。
2.每100克皮蛋中约含有600毫克的钠,这对于盐敏感个体或需要控制钠摄入的人群来说,过量摄入可能带来负担。高钠摄入还可能引起胃部不适。
3.常规食用的皮蛋份量一般为每次1-2个,能避免消化不良的风险。在日常饮食中搭配其他食物一起食用,以减少对胃肠道的刺激。
适量食用皮蛋不仅能享受其独特的口感,也能避免因过量而引发的消化不良问题。合理调整饮食有助于保持消化系统健康。