杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶多酚:茶叶中富含茶多酚,这类化合物具有一定的涩味。涩味会刺激口腔黏膜,增强唾液腺的分泌功能,从而导致口水分泌增多。
2.咖啡因:茶中含有咖啡因,这种物质可以刺激中枢神经系统,间接促进唾液的分泌,使人感到口腔湿润。
3.芳香物质:茶叶中含有丰富的香气成分,这些芳香物质也能刺激味觉感受器,导致唾液分泌增加,以便更好地溶解和品味这些化学物质。
4.酸碱平衡:茶的冲泡过程中,会释放出一些有机酸。这些酸性物质可以与口腔中的唾液发生反应,调节口腔的pH值,同时刺激唾液腺工作。
茶叶中不同成分共同作用下促进了唾液的分泌,这是正常的生理现象,不需要特殊处理。饮茶时应注意适量,以免对胃部产生刺激。