王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高热量:炸酥肉由于油炸的烹饪方式,通常会吸收大量油脂,使其热量大大增加。每100克炸酥肉的热量可能在250-350卡路里之间,这对每日摄入的总热量控制非常不利。
2.高脂肪含量:油炸过程使得炸酥肉的脂肪含量显著上升,其中饱和脂肪酸可能占到很大比例。过多的饱和脂肪酸摄入不仅影响减肥,还可能增加心血管疾病风险。
3.低营养价值:相比于其他烹饪方法,油炸会破坏肉类中的部分营养成分,如维生素与矿物质,而反复使用的油还可能产生有害物质。
4.诱发食欲:油炸食品的香味和口感可能刺激食欲,使得在不知不觉中摄入更多的食物,不利于控制饮食量。
为了获得更好的减肥效果,应尽量选择蒸、煮、烤等较为健康的烹调方式,多摄入富含蛋白质和纤维素的食物,并配合合理的运动计划。