杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.温度因素:常温条件下,细菌和微生物容易繁殖。如果气泡水在常温下放置过久,虽然短时间内未必会产生明显的有害影响,但从食品安全角度考虑,还是存在一定风险。
2.气体溢出:气泡水中含有二氧化碳,这不仅赋予其独特的口感,还有一定的抑菌作用。当气泡水开封后留置一晚,二氧化碳可能部分逸散,失去了原本的风味和部分保护作用。
3.污染风险:开封后的气泡水暴露在环境中,可能受到外界空气中的灰尘、细菌或其他污染物影响,增加了饮用的不确定性。
保持食物和饮品的新鲜和安全非常重要,因此对于隔夜且未冷藏的气泡水,最好选择不再饮用以维护健康。