武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉汤中富含优质蛋白质,每100克牛肉中含有约20克蛋白质。这些蛋白质有助于胎儿的生长发育以及母体组织的修复。
2.牛肉汤还含有丰富的铁元素,每100克牛肉中大约含有2.6毫克铁。铁是预防孕妇贫血的重要元素,有助于增加血红蛋白的生成,确保胎儿获得足够的氧气。
3.维生素B12也是牛肉中的重要成分,每100克牛肉中含有大约2.5微克维生素B12。维生素B12对神经系统和红细胞的正常功能起到关键作用,有助于预防神经管缺陷。
4.牛肉汤中所含的锌元素,每100克牛肉中约含有4.8毫克锌。锌有助于免疫系统的健康运作,促进细胞修复和胎儿的正常发育。
5.牛肉汤中的胶原蛋白也非常丰富,这有助于改善皮肤弹性,预防妊娠纹,并且对关节健康也有益。
饮用牛肉汤时需注意,不要使用过量的盐或其他高钠调味料,以免引起水肿或血压升高等问题。同时,为了避免食源性疾病,务必要确保选择新鲜的牛肉并彻底煮熟。