武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱼籽富含营养：
富含Omega-3脂肪酸：鱼籽是Omega-3脂肪酸的良好来源，这种脂肪酸对心脏健康有益，有助于降低血液中的胆固醇含量和减少炎症。
高蛋白质含量：鱼籽中含有丰富的优质蛋白质，能够为人体提供必要的氨基酸，促进肌肉生长和修复。
维生素和矿物质：鱼籽含有多种维生素，如维生素A、D和E，以及矿物质如钙、磷和锌，有助于增强免疫系统功能和维护骨骼健康。
2.食用鱼籽的潜在坏处：
高胆固醇含量：部分种类的鱼籽含有较高的胆固醇，过量摄入可能增加血液中的胆固醇水平，进而增加心血管疾病的风险。
高钠含量：某些加工过的鱼籽制品（如鱼子酱）常添加大量盐分，长期摄入高盐饮食可能导致高血压等健康问题。
重金属污染：有些鱼类生活在被污染的水域中，其鱼籽可能含有重金属如汞，长期食用可能对神经系统产生负面影响。
适量食用鱼籽可以为身体提供丰富的营养，但也需注意摄入量及产品来源，以避免潜在的健康风险。