吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.选择优质薏仁:购买外观饱满、无虫蛀的薏仁,这样才能保证饮品的质量和效果。
2.清洗薏仁:取适量薏仁,用清水反复搓洗至水变清澈。这一步骤能去除表面的灰尘和杂质,确保健康卫生。
3.浸泡时间:将清洗干净的薏仁放入容器中,加入足量的水,以完全浸没薏仁为宜。薏仁需在水中浸泡至少4小时,最好是过夜浸泡,以便其充分吸收水分并软化。
4.加热煮沸:浸泡后的薏仁连同浸泡水一起倒入锅中,加热至沸腾后,转小火继续煮20-30分钟,使薏仁的营养成分更易溶入水中。
5.过滤饮用:煮好后,将薏仁水滤出,晾凉后即可饮用。可根据口味适量添加蜂蜜或其他调料。
6.储存与使用:薏仁水可以存放在冰箱冷藏室,但建议两天内喝完,以保持最佳的新鲜度。煮剩下的薏仁也可以配合其他食材食用,不必浪费。
薏仁水富含膳食纤维和多种维生素,长期适量饮用有助于清热利湿。但对于体质偏寒者,应适量控制摄入量以防不适。