武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
苦瓜中含有一种名为“脂肪酸酯酶”的酵素,在破坏食物中的脂肪和碳水化合物方面起着重要作用。这使得苦瓜成为适合糖尿病患者的低卡路里、低脂肪和低糖分的食品之一。
此外,苦瓜中还含有多种维生素和微量元素,例如维生素C、钾和镁等,这些营养成分有助于维持人体正常的代谢功能和免疫系统健康。
虽然目前有些研究支持苦瓜对降低血糖水平的作用,这些研究还不够充分,因此苦瓜不能替代已经存在的糖尿病药物。如果想尝试使用苦瓜来控制血糖,请务必先咨询专业医生的意见。