耿良元副主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.豆腐脑是由大豆制成,富含优质植物蛋白。蛋白质是骨骼和肌肉修复的重要组成部分,对于骨折后的组织再生非常重要。
2.豆腐脑中的钙含量较高。钙是骨骼形成和维持的关键元素,可以帮助增强骨密度,加速骨折愈合过程。
3.豆腐脑质地柔软,易于消化吸收,适合牙齿咀嚼能力有限或胃肠道功能较弱的人群食用,不会增加肠胃负担。
4.大豆中还含有植物雌激素,这可以帮助改善骨质健康,对骨折恢复起到辅助作用。
在饮食方面仍需注意均衡摄入各种营养,豆腐脑虽有益,但不应过量食用,以免影响其他营养素的摄取。骨折康复期间,建议配合充足的休息和适当的康复锻炼。