杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.准备食材:选择新鲜的猪排骨约500克。同时,可以加入一些具有补气血作用的食材,如红枣20克、枸杞10克和黄芪15克。这些食材富含维生素和矿物质,有助于提升整体营养价值。
2.处理排骨:将排骨洗净,切块。放入沸水中焯水3分钟,以去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
3.烹饪过程:
在锅中加入适量的清水,将处理好的排骨放入。
加入红枣、枸杞和黄芪,盖上锅盖,用大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮约2小时,让排骨变得酥烂,汤色丰富。
根据个人口味加入少许盐调味即可。
4.营养成分:
排骨提供优质蛋白质和钙,有助于恢复体力。
红枣富含维生素C和铁,能促进血液循环。
枸杞有助于免疫功能和抗氧化。
黄芪具有强身健体的作用,常用于传统中医药。
产后饮用温热的排骨汤不仅能补充身体所需的营养,还能帮助调节体内平衡。但要注意控制盐的摄入量,以免影响健康。