武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花甲:作为一种海鲜,其营养成分中几乎不含糖。主要成分是蛋白质和少量脂肪,糖的占比可以忽略不计。
2.粉丝:传统粉丝是以绿豆或豌豆淀粉为原料,属于复杂碳水化合物。粉丝的糖不是单糖或双糖,而是多糖,消化后转化为葡萄糖,但这并不等同于含有高糖量。
3.调味料:花甲粉丝在制作过程中可能添加一些调味酱料,如酱油或蚝油,这些调料可能含有一定的糖分。与整体菜品相比,这部分糖分含量相对较小。
花甲粉丝本身的糖分含量并不高,但在饮食中注意控制酱料的使用可减少额外的糖摄入。
