武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大米:是碳水化合物的重要来源,含有一定量的蛋白质和少量脂肪。每100克大米约提供130-150千卡热量,是许多人日常膳食中的主食。
2.牛奶:富含优质蛋白质、钙、维生素D及多种B族维生素。每100毫升全脂牛奶约含42-64千卡热量,能够帮助骨骼健康和肌肉功能。
3.枸杞:富含维生素C、胡萝卜素、铁等多种营养元素。每100克干枸杞的热量约为349千卡,其抗氧化成分有助于增强免疫力和保护视力。
这三种食材的组合不仅能丰富口感,还能通过不同的营养成分互补,提高整体膳食的营养水平。牛奶应在适量加热后与大米和枸杞混合,以避免过高温度导致营养成分的流失或结块现象。
