武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.当归:属于一种中药材,富含挥发油、维生素和矿物质。它在中医中被认为具有补血活血的功效,常用于调理月经不调、贫血等症状。当归的主要成分包括阿魏酸和多糖,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
2.红枣:是广泛使用的食材,以其高维生素含量而闻名。每100克红枣约含有69毫克维生素C,能够有效提升免疫功能。红枣中含有丰富的膳食纤维,每100克红枣约含有7克纤维,有助于促进消化。
3.大米:是主要的碳水化合物来源,提供能量。在粥品中,大米具有良好的饱腹感,并能帮助稳定血糖水平。一般情况下,100克熟大米能够提供约130千卡的能量。
将当归、红枣与大米一起煮成粥,既能够享受当归的药用价值,又能从红枣中获取维生素和纤维,同时大米作为基础食材提供能量与营养搭配。这样的粥品在传统饮食文化中,尤其在寒冷季节,被认为是滋补和温暖身体的佳品。适量食用这类粥品可以有效帮助增强抵抗力以及改善体质。
