武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物性食物:红肉如牛肉和羊肉含有丰富的血红素铁,是最佳选择。鸡肉、鱼类和猪肉也能提供良好的铁来源。
2.内脏类食物:动物肝脏,如鸡肝和猪肝,铁含量较高且易于吸收,但由于内脏中胆固醇含量较高,不宜过量食用。
3.强化食品:一些婴幼儿米粉和谷物产品经过铁强化处理,适合作为辅食添加。
4.豆类和坚果:大豆、扁豆、豌豆等豆类食品,以及核桃、杏仁等坚果,虽然提供非血红素铁,其吸收率较低,但仍可作为饮食的补充来源。
5.维生素C:促进铁吸收,可在餐后食用富含维生素C的水果如橙子、草莓或加入少量柠檬汁。
6.避免影响铁吸收的食物:茶、咖啡和富含钙的食物会抑制铁的吸收,因此应避免与高铁食物同时摄入。
合理搭配饮食,确保每日所需的铁摄入量,定期进行健康检查以监测贫血状况是否改善。
