王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:每100克羊腰子的热量约为120千卡。虽较其他红肉稍低,但烧烤过程中若加入油、酱料,其热量会显著增加。
2.脂肪含量:腰子中含有一定量的脂肪,每100克含约3-5克脂肪,且烧烤时可能吸收额外油脂,提高脂肪总摄入量。
3.蛋白质:富含优质蛋白质,每100克含有约20克蛋白质,有助于提供饱腹感,但过量食用仍可能导致热量过剩。
4.加工方法:烧烤过程可能产生部分有害物质,如苯并芘等,这些物质被认为与癌症风险相关,因此不宜频繁食用。
适量食用不会直接导致肥胖,但应注意控制总热量摄入,均衡饮食,并搭配充足的运动以维护健康体重。