魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.白面属于精制碳水化合物,含有较少的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道健康,帮助降低胆固醇。当膳食纤维摄入不足时,肠道对于胆固醇的处理能力可能下降。
2.精制白面容易导致血糖快速升高,长期高血糖可促使胰岛素分泌异常。胰岛素水平的波动与体内脂质代谢紊乱有关,从而影响血脂水平。
3.含有白面的食品通常热量较高,长期摄入可能导致体重增加。超重和肥胖是导致高血脂的危险因素之一,因为脂肪组织分泌的生物活性物质会影响脂质代谢。
选择全谷物如燕麦、糙米或全麦食品作为替代品,可以提供更多的膳食纤维和营养,有助于维持健康的血脂水平。