武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质摄入:基围虾是优质蛋白质的良好来源,每100克基围虾大约含有20克蛋白质,可帮助维持身体正常运作。但乙肝患者肝功能不同,蛋白质摄入应根据医生建议调整,避免因过量摄入增加肝脏负担。
2.脂肪含量:基围虾脂肪含量较低,每100克含约0.7克脂肪,有助于减少高脂饮食对肝脏的负担,这对乙肝患者尤其重要。
3.胆固醇含量:在食用基围虾时需注意其相对较高的胆固醇含量,每100克基围虾含约152毫克胆固醇。乙肝患者尤其需要注意胆固醇的摄入,以免影响肝脏代谢。
4.矿物质和维生素:基围虾富含锌、硒等矿物质和B族维生素,这些营养成分对增强免疫力和促进肝细胞修复具有积极作用。
乙肝患者可以适量食用基围虾,但应确保饮食均衡,多样化,并听从医疗专业人士的建议,以尽量减轻肝脏负担。