魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量密度:肉类是一种高能量密度食物,约每100克肉类可提供200-300大卡的热量,这取决于具体种类及烹饪方式。如果在晚餐中摄入过多肉类,会增加每天的总热量摄入而不利于体重控制。
2.脂肪含量:许多肉类含有较高的饱和脂肪,过量摄入能增高血脂水平,也可能储存为体脂。脂肪的热量密度(每克9大卡)高于蛋白质和碳水化合物(每克4大卡),因此容易导致热量过剩。
3.饱足感与热量摄入:虽然蛋白质能够提高饱腹感,但若不注意控制总量,可能因高脂肪和高热量摄入抵消其带来的饱腹效果。而且,在晚餐过量食用肉类可能减少其他营养丰富、低热量食物如蔬菜和全谷物的摄入。
注意合理选择瘦肉类并控制摄入量,搭配足够的蔬菜和适量的碳水化合物以维持均衡饮食,是实现并维持健康体重的重要策略。