武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
茄子中含有丰富的多酚类化合物,如红素、芦丁和肉桂酸等,这些成分具有抗氧化、抗炎和降血压的作用。此外,茄子还富含钾,这是一种重要的矿物质,能够帮助控制血压,并缓解高血压的症状。
茄子虽然对高血压有益,但也不可过量食用。茄子中含有少量的草酸,如果摄入过多可能会影响人体钙的吸收,引起胃肠不适等问题。因此,高血压患者在食用茄子时应适量,建议每天食用1-2个即可。