病情描述: 海蜇的营养价值及功效
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低卡路里:100克海蜇仅含5-10卡路里,是减肥时的理想选择。
2.丰富的蛋白质:海蜇中含有约13-15%的蛋白质,是素食者或少吃肉的人士的重要蛋白质来源。
3.高纤维:海蜇中的膳食纤维含量高达4-5g/100g,能促进消化、降低胆固醇水平并预防肠癌等疾病。
4.维生素:海蜇富含多种维生素,包括维生素B1、B2、B6、B12和C等,对于增强身体免疫力、改善皮肤健康等都有益处。
5.矿物质:海蜇中含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质元素,对于骨骼发育、心血管健康和免疫系统功能都有帮助。
6.抗氧化:海蜇中含有多种抗氧化物质,能够抵抗自由基的伤害,减缓身体老化和预防慢性疾病。
总之,海蜇是一种营养价值很高的食物,既可作为主食,也可加入到各种菜肴中,多样的食用方式使其成为健康饮食中不可或缺的一部分。
2023-06-21