武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
不过需要注意的是,苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的毒性物质,如果食用过多会对身体造成危害。因此,在食用苦杏仁时应该控制摄入量,并先将其泡发或煮熟,以减轻其毒性。同时,由于苦杏仁可能引起过敏反应,对于存在过敏史的人来说应该避免食用。