沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
高血糖或糖尿病患者选择食物时应特别注意碳水化合物的摄入量以及食物对血糖的影响。核桃和花生是低碳水化合物食品，它们主要含有健康脂肪、蛋白质以及纤维，不会直接导致血糖水平急剧升高。
请注意以下几点：
1.适量摄取：虽然核桃和花生对血糖影响较小，但它们的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，间接影响血糖控制。
2.未加工的坚果：选择未经盐渍、甜化或其他处理的原味坚果，避免添加的糖分或过多的盐分。
3.整体饮食平衡：将核桃和花生作为健康脂肪的来源，配合全面均衡的饮食，有助于血糖控制。
建议在专业医疗人员的指导下调整饮食结构，根据个人的健康状况来确定恰当的摄入量。在日常饮食中适量添加核桃和花生，可以作为控制血糖的一部分策略。