怎样才不会得禽流感

避免接触活禽及其分泌物、排泄物，不进入活禽交易市场，禽肉蛋类彻底煮熟后食用，接触禽类后规范洗手，是目前预防人感染禽流感的核心措施。同时需避免直接接触病死禽类，出现发热及呼吸道症状时及时就医并告知禽类接触史。

核心预防措施

1、避免接触活禽：不购买、不饲养、不宰杀活禽，尤其避免接触病死禽类。中国疾病预防控制中心2023年发布的监测数据显示，人感染禽流感确诊病例中，约七成在发病前有活禽市场暴露史或直接接触活禽史。进入活禽市场即使不直接接触，也可能通过吸入含病毒的气溶胶感染。

2、禽肉蛋类彻底加热：禽流感病毒对热敏感，65摄氏度加热30分钟或100摄氏度加热2分钟即可灭活。食用禽肉需确保中心温度达到70摄氏度以上并持续加热，鸡蛋需煮至蛋黄凝固，不食用溏心蛋、生鸡蛋及半熟禽肉。

3、规范洗手：接触禽类或其环境后，使用肥皂和流动水洗手至少20秒。若无洗手条件，可用含酒精的免洗洗手液替代。洗手前避免用手触摸口、鼻、眼。

4、生熟分开：处理生禽肉的砧板、刀具、容器需与熟食分开使用，使用后以沸水或消毒剂清洗。生禽肉不冲洗，防止飞溅污染厨房环境。

5、高危人群加强防护：从事禽类养殖、运输、销售、屠宰及兽医等职业人群，工作时应佩戴手套、口罩和防护服，工作结束后及时更换衣物并洗澡。国家卫生健康委员会发布的《人感染禽流感诊疗方案》指出，此类人群应每年接种季节性流感疫苗，虽不能直接预防禽流感，但可降低混合感染风险。

6、及时就医并报告接触史：出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状，且在发病前10天内接触过禽类或其排泄物，应佩戴口罩立即就医，并主动告知医生禽类接触史。早期使用神经氨酸酶抑制剂可降低重症风险，但需在医生指导下使用。

关键数据与依据

中国疾病预防控制中心2023年风险提示指出，人感染禽流感呈散发状态，冬春季为高发季节，与禽类接触是主要危险因素。世界卫生组织2022年评估认为，禽流感病毒尚未获得持续人际传播能力，但个别家庭聚集性病例提示有限人际传播可能。香港卫生署卫生防护中心2021年一项回顾性分析显示，在活禽市场实施“休市清洁日”后，当地禽流感病毒环境阳性率下降约八成。

日常注意事项

• 不喂食野生鸟类，不接触其粪便。
• 不去活禽交易摊位围观或停留。
• 外出踏青避免进入养殖场、屠宰场周边区域。
• 禽类粪便污染的土壤、水源不直接接触。
• 儿童、老年人及慢性病患者更需严格执行上述措施。

预防人感染禽流感的关键在于切断接触传播途径，禽肉蛋类充分加热、接触后规范洗手、避免活禽暴露是有效手段。出现可疑症状应尽早就医并告知暴露史。

常见问题

否。接触活禽后是否感染取决于禽类是否携带病毒、接触方式及个人防护情况，多数接触者并不发病，但仍需医学观察10天。

否。彻底煮熟的禽肉不会传播禽流感病毒，只有食用未经煮熟或接触生禽肉后未洗手才可能增加风险。

目前人用禽流感疫苗尚未普遍接种，季节性流感疫苗不能直接预防禽流感，但可减少混合感染，高危人群可咨询当地疾控部门。

否。无禽类接触史的发热多由其他呼吸道病原体引起，但若症状加重或出现呼吸困难，仍应及时就医排查。

是。鸡蛋外壳可能被禽类粪便污染而携带病毒，购买后应清洗双手，鸡蛋需彻底煮熟，不食用生蛋或半熟蛋。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心. 人感染禽流感风险提示. 2023.

[2] 国家卫生健康委员会. 人感染禽流感诊疗方案. 2022.

[3] 世界卫生组织. 禽流感与人健康评估报告. 2022.

[4] 香港卫生署卫生防护中心. 活禽市场休市清洁与禽流感环境监测分析. 2021.