杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.动物肝脏:动物肝脏,如鸡肝或猪肝,是铁含量丰富的食物,每100克鸡肝含铁约8.2毫克左右,且为高吸收率的血红素铁。可以制作成细腻的肝泥,方便婴儿消化。
2.红肉类:瘦牛肉、羊肉等红肉类不仅含铁丰富,还提供优质蛋白质和维生素B12,有助于促进红细胞的生成。将煮熟的红肉剁碎或打成肉泥加入辅食中喂养。
3.蛋黄:蛋黄是婴儿易接受的辅食之一,含有一定量的铁,同时能提供多种维生素和矿物质。建议将鸡蛋完全煮熟后,单独取蛋黄碾碎,与米粉或粥混合食用。
4.绿色蔬菜:菠菜、油菜等深绿色叶菜含非血红素铁较多。虽然其吸收率不及动物性铁,但与维生素C一起搭配可提高吸收效率。例如,将菠菜煮熟后制成菠菜泥,搭配富含维生素C的胡萝卜泥喂养。
5.豆类和坚果制品:黄豆制品如豆腐、豆浆含铁较高,且容易被消化吸收。针对年龄较小的婴儿,可将豆腐压碎与其他辅食混合。
6.强化铁辅食:市售的强化铁米粉是一种便捷且安全的选择,其铁含量经过科学配比,易于满足婴儿的营养需求。
7.水果糊:富含维生素C的水果如橙子、草莓、西红柿,有助于促进膳食铁的吸收。建议将这些水果制成果泥或果汁形式添加到餐后或者主食中。
在补充以上辅食的同时,应尽量避免过量饮用牛奶,因为牛奶中的钙会降低铁的吸收效率。适量摄入水分,并确保辅食的种类多样化,以保证全面营养供应。