武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.缺乏维生素和矿物质:蔬菜中含有丰富的维生素A、C、K以及多种B族维生素,还包括钾、镁、铁等矿物质。这些营养素对于支持免疫系统、促进新陈代谢和维持正常生理功能至关重要。
2.纤维摄入不足:蔬菜是膳食纤维的重要来源。纤维有助于维持消化系统健康,防止便秘,并在长期内降低慢性疾病的风险。
3.影响生长发育:青春期是快速生长的阶段,缺乏必要的营养素可能会影响骨骼和肌肉的发育,增加月经紊乱和贫血的风险。
4.免疫力下降:缺乏足够的维生素和矿物质可能会削弱免疫系统,使机体更容易受到感染和疾病的侵害。
5.增加肥胖和慢性病风险:蔬菜的低卡路里和高纤维特性可以帮助控制体重。不吃蔬菜可能导致更高的热量摄入,增加肥胖和相关疾病的风险。
应鼓励青春期女孩均衡饮食,增加蔬菜摄入,以满足身体发展所需的各种营养。
