武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.椰子油中约有82%的脂肪是饱和脂肪酸。相比之下，牛油的饱和脂肪含量为63%，猪油为39%。
2.饱和脂肪摄入过多会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，增加心血管疾病风险。
3.美国心脏协会建议将日常饮食中的饱和脂肪限制在总热量的5%至6%。对于2000卡路里的日常摄入，这意味着不超过13克的饱和脂肪，相当于一汤匙左右的椰子油。
4.研究显示，用不饱和脂肪，如橄榄油、菜籽油替代饱和脂肪，可以降低心脏病风险。
适量摄入椰子油并结合其他健康饮食习惯，可以有效控制风险。