病情描述： 预防食道癌的食物有哪些
郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.含有丰富维生素C的食物：蔬菜和水果，如西红柿、橙子、芹菜、西兰花、草莓和柑橘类水果。
2.含有丰富维生素A和E的食物：豆类、蛋白质、奶制品、鱼、肉和鸡蛋。
3.富含钾、镁和钙的食物：豆类、核桃、燕麦片、芝麻仁和紫薯。
4.富含抗氧化剂的食物：西红柿、大豆、深绿色蔬菜和植物性油脂。
5.低脂肪高纤维食物：全麦食品、燕麦片、玉米面包、即食全麦面包和糙米。