吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
蚕蛹还富含多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素E、钙、铁、锌等,这些微量元素对于维持体内各种生理功能至关重要。例如,维生素B群在能量代谢中起重要作用,维生素E具有抗氧化功能,保护细胞免受自由基的损害,钙和铁则分别对骨骼健康和血液生成有关键作用。
此外,蚕蛹中含有丰富的氨基酸,其中包括人体必需的八种氨基酸,能够促进新陈代谢和提高免疫力。蚕蛹还含有某些生物活性成分,如抗菌肽,这类成分在增强免疫功能和抵抗感染方面有一定贡献。
总体来看,适量食用蚕蛹可以为人体提供多种必需的营养成分,对增强体质、维护健康具有积极意义。某些人可能对蚕蛹蛋白过敏,因此初次尝试时应谨慎。
