病情描述： 蚕蛹里含有很多营养物质吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
根据营养学家的研究，每100克蚕蛹可提供约13克的蛋白质，这比一般的动物肉类含有更高的蛋白质含量。此外，蚕蛹中还含有多种必需氨基酸，如赖氨酸和色氨酸等。
除了蛋白质，蚕蛹还富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素E等。此外，它们还含有钙、铁、镁、锌、硒等多种矿物质以及不饱和脂肪酸等营养物质。
总之，蚕蛹是一种营养价值很高的食品，但由于口感特殊，可能并不适合所有人食用。