蚕蛹营养价值高吗
病情描述:
蚕蛹营养价值高吗
医生回答(1)
武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析:蚕蛹营养价值相对较高。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。据研究表明,蚕蛹中的蛋白质含量高达55%~60%,其中必需氨基酸占总氨基酸的38.5%,且具有良好的消化吸收率。此外,蚕蛹还富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素和维生素B1、B2、B12等,对人体健康具有一定保健作用。虽然蚕蛹在中国部分地区是传统食品,但并不被所有人接受。因此,如果您想尝试食用蚕蛹,请确保选购来源可靠、新鲜卫生、加工熟透,并注意个人口感和过敏情况。
2023-06-21