武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水煮鸡蛋是一种富含蛋白质的食物,每个鸡蛋约包含6克蛋白质,两个鸡蛋就提供了12克蛋白质。对于一般成年人,蛋白质推荐摄入量为体重每公斤约0.8克,所以鸡蛋是一个优质的蛋白质来源。
2.每个鸡蛋约含有70卡路里的热量,因此两个鸡蛋约提供140卡路里的能量。这在一个早餐中属于适中的热量供给,可以帮助维持一天的活动。
3.鸡蛋含有丰富的营养素,如维生素D、维生素B12、硒和胆碱。尤其是胆碱,对脑功能和肝脏健康非常重要。
4.蛋黄中含有胆固醇,每个蛋黄约含186毫克胆固醇。根据相关研究,饮食中的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响较小,但对于有心血管疾病风险或胆固醇摄入需控制的人群,应在饮食中适量调整。
5.两个水煮鸡蛋还可以提供良好的饱腹感,有助于控制午餐前的饥饿感,对于体重管理可能会有帮助。
适量食用水煮鸡蛋能够提供多种营养素,同时需要考虑整体饮食均衡和个人健康状况。
