武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:每100克扁梅豆中含有约24克的蛋白质,对于产妇恢复体力和修复组织有重要作用。
2.膳食纤维:每100克扁梅豆中含有约6克的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防产后便秘。
3.维生素B族:扁梅豆富含维生素B1、B2等,有助于提高能量代谢,减轻产后疲劳。
4.矿物质:扁梅豆还含有丰富的钙、铁、镁等矿物质,有助于预防贫血和增强骨骼健康。
虽然扁梅豆营养丰富,但由于其含有较高的嘌呤成分,不宜过量食用,以免引起身体不适。建议根据个人体质和医生建议,适量摄入扁梅豆,搭配其他食物,确保营养均衡。