王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.生姜皮含有酚类化合物,这些化合物具有抗氧化和抗炎特性,有助于保护细胞免受损伤。
2.脱皮与否取决于个人口感和对卫生的考虑。生姜皮相对比较薄,在新鲜状态下不容易产生影响,但如果生姜表皮较旧或有泥土,建议清洗或削去外皮。
3.传统中医认为生姜皮具有利尿作用,因此在水肿或湿重症状时可选择带皮食用。
食用生姜是否带皮可以根据个人喜好和具体情况决定。在选择连皮食用时,确保生姜清洗干净以避免摄入杂质或农药残留。