沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.升糖指数(GI)是指食物中碳水化合物进入体内后引起血糖水平上升速度的指标。数值范围从0到100。
2.升糖指数低于55的食物被认为是低GI食物,56-69之间为中等GI食物,高于70则为高GI食物。
3.黄桃的GI值约为42,说明其碳水化合物在消化过程中会逐渐释放葡萄糖,从而平稳地提升血糖水平。
4.低GI食物有助于维持血糖稳定,减缓饥饿感,有利于糖尿病患者和希望控制体重者的日常饮食。
尽管黄桃的升糖指数较低,但仍需注意食用量以保持总体饮食结构的平衡。